材料：鸡蛋3个、面粉100g、糖60g、牛奶50ml、枣泥150g、油适量、盐适量。
枣泥蛋糕的做法如下：
1.蛋清蛋黄分离；
2.蛋黄加入牛奶、食用油、搅拌均匀；
3.加入面粉拌成糊状；
4.蛋白加入白糖，打蛋器打发，直到泡沫拉出一个尖不倒，打好的蛋清分三次加入蛋糊中，由外向里切拌均匀5装入纸杯一半，放入枣泥6将纸杯装满7烤箱170度，30分钟小贴士烤箱170度，30分钟。
推荐配方:鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7g，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g。
推荐做法:准备材料，鸡蛋3个、自发面粉、牛奶、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。
将黑枣洗净去核，清水加三花奶加白兰地浸泡半小时，煮透，成糊泥状备用；鸡蛋和砂糖混合搅拌均匀，使糖充分溶解；将过筛的泡打粉和苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀，加入枣泥，搅拌均匀；最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉即可。
枣的密度和蛋糕粘稠度的问题。
解决方法:
1.将蛋糕糊粘稠度加大，增大它和枣之间的摩擦力，让枣下沉的速度变慢，这样枣就不会沉在下面。
2.将枣放在水中泡上几分钟，使枣吸水，减小枣的比重，也可以使枣下沉的速度变慢。