可以将玉米渣做成玉米渣燕麦粥或是玉米渣发糕。
玉米渣燕麦粥做法：准备玉米渣1000克、燕麦50克、水500毫升备用；将燕麦淘洗干净后，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分；将燕麦放入锅内，加入500毫升水，煮至燕麦粒开花；玉米渣用冷水调匀成糊，将稀玉米糊缓缓倒入锅内，用勺不断搅匀；待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟即可。
玉米渣发糕做法：玉米渣300克、酵母10克、温水300毫升、白砂糖150克、苏打粉3克备用；将玉米渣放入盆内，加入酵母和温水，拌和均匀，静置半小时发酵；待发酵好后，放入糖、小苏打揉至均匀，稍饧15分钟；将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的面倒入屉内，铺平，大火蒸15分钟；将蒸好的发糕放案板上晾凉，切成6厘米见方的块即可。
主料：大米、玉米渣配料：枸杞、冰糖
1.将小米和玉米渣洗净浸泡；
2.将小米和玉米渣放入锅中，加大约三倍的水倒入锅中，水煮开后，再用中火煮20分钟。
煮的时候盖子不要盖全。
每隔5分钟就要开盖搅拌一下；
3.加入少许的枸杞和冰糖。
可用玉米渣熬粥，美味健康，大火熬制20分钟，后小火慢慢熬制100分钟。
1.将玉米渣洗净，浸泡一小时左右，同时用锅将水烧开。
2.水沸腾后放进玉米渣，放进0.3毫克的食用碱面，放入碱面可使其更养胃，同时放入七到八滴色拉油调味，大火熬制20分钟。
3.加入枸杞适量，即能添加养分，又起到增色的效果，注意将枸杞洗净，可加入红豆及花生使其口感更佳，营养更丰富。
4.小火慢慢熬制100分钟，待粥熬至七八成熟时放入枸杞，也可加入玉米面提升其粘稠度。
5.熬熟后盛出即可，多食用玉米粥对身体健康大有裨益。