又快又好的剔鱼肉的方法如下：
1.将刀刃逆向，从鱼颈部位向斜下方向用力切去鱼头，使鱼最大限度保留鱼肉。
2.用左手托住鱼肚子，右手用刀，使刀面贴鱼骨，并与鱼骨平行，慢慢切下鱼肉。
3.用右手托住鱼肚子，左手用刀，切下另一面鱼肉，中间的鱼骨即可露出。
4.用平刀切去鱼肉上的所有鱼刺。
5.最后下刀将鱼肉切成两寸长。
刀切至鱼皮时改平坡刀，沿鱼皮切开，取下鱼皮即可。
1.从午门进入紫禁城，然后沿着中轴线依次参观内金水桥、太和门、太和殿、中和殿、保和殿、乾清门、乾清宫、交泰殿、坤宁宫、御花园；
2.参观完御花园，通过御花园左侧的门进入西六宫，依次参观储秀宫、翎坤宫、永寿宫、咸福宫、长春宫、太极殿；
3.然后出内右门回到乾清门广场，东行进入内左门，依次参观东六宫：景仁宫、延禧宫、永和宫、景阳宫、乘乾宫、钟粹宫；
4.参观完东六宫可沿东长安街再回到乾清门广场，向东穿过景运门进入锡庆门，然后再进入皇极门，参观皇极殿、宁寿宫、扮戏楼、畅音阁、养性殿、乾隆花园、珍妃井；
5.最后出贞顺门，西行出神武门离开故宫。
干海参的发质方法： 冻干海参发质方法比较简单，将冻干海参取出，放入常温纯净水中，浸泡4到8小时后即可蘸食、凉拌、做菜、做汤。
根据口感确定泡发时间，浸泡时间越长，个体越大、越软。
其他干海参发质比较麻烦：
1.干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘；
2.凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软；
3.将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物；
4.添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35到50分钟，关火后加盖焖至自然凉透；
5.换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2到3次，发好后即可食用。
泡发海参时要注意下列事项：
1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂；
2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；
3. 盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；
4. 刺参腹中的内壁可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
体时间根据海参规格、产地、体壁厚度适当调整。