1.准备牛肉，牛肉切成薄片。
2.切好的薄片牛肉盛入碗中。
3.准备好适量的面粉和一个鸡蛋。
4.面粉加水搅拌，倒入盛有牛肉的碗中。
5.将鸡蛋打入碗中。
6.加入适量的盐与酱油。
7.充分搅拌牛肉，使其与鸡蛋粉面充分混合。
8.炒勺中加入适量的油加热。
9.待油七成热之后，将肉放入油锅中。
10.待肉炸熟之后，捞出盛入盘子中即可食用。
炸牛肉条的做法：准备主料，牛肉500克，准备调料，酱油100克、白砂糖50克、花生油50克、盐3克、味精1克和番茄汁10克；把牛肉横纹切一指粗长条，拍松，将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起，腌5分钟；把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟；放入牛肉条，炸至牛肉条呈金红色，即捞起沥干油；把炸好的牛肉摆在碟上，再淋上番茄汁，即可食用。
<材料：牛肉馅、鸡蛋1颗、盐适量、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒适量、淀粉。
干炸牛肉丸子的制作方法：
1.把料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、鸡蛋、盐加入牛肉馅中，倒入水，加入淀粉20克；?
2.用筷子或者用手使劲搅打肉馅，搅拌5分钟左右；?
3.把肉馅用手的虎口挤出圆球；
<