可以做茶树菇炒咸肉。
材料：咸肉、茶树菇、芹菜、葱、姜、蒜、郫县红油豆瓣酱、生抽。
步骤：
1.将咸肉切片；
2.在锅中烧开水，将洗净去根蒂的茶树菇在开水里半分钟后捞出，冷却后切段备用；
3.将咸肉在开水中过一下捞出；
4.在平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出；
5.在平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片，然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味，再加入过水的咸肉片翻炒；
6.待咸肉炒出香味，加入芹菜段继续翻炒，最后加入茶树菇；
7.出锅前淋些生抽调味上色即可。
做成茶树菇炒咸肉好吃。
茶树菇炒咸肉的做法：材料：咸肉150克、茶树菇250克、芹菜80克、郫县红油豆瓣酱30克、生抽20毫升。
步骤：
1.准备好食材，咸肉切片；
2.锅中烧开水，将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出；
3.用同样的方法将咸肉在开水里过一下捞出；
4.焯好的茶树菇冷却后切段备用；
5.平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出；
6.平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片，加入一勺郫县红油豆瓣酱翻炒出香味；
7.加入过水的咸肉片翻炒；
8.待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段继续翻炒；
9.加入煸炒过油的茶树菇；
10.出锅前淋些生抽调味上色即可。
主料：咸肉、土豆。
辅料：适量的红辣椒。
1.咸肉切薄片；
2.土豆切片泡水；
3.摆盘，先摆土豆片，再在上面摆上咸肉片；
4.撒上姜蒜末，放点料酒；
5.上锅蒸10分钟左右；
6.炒锅炸香八角红椒花椒；
7.浇到蒸好的土豆上；
8.撒香葱即可。