1.沙茶面是遍布厦门大街小巷的一道著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤；
2.海蛎煎，将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃；
3.花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，老少都爱吃的一款佳品；
4.姜母鸭是美食中的药膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖
5.白灼章鱼是厦门独有，白灼的做法特点是保持章鱼的原味，因此材料必须要新鲜，吃白灼章鱼，有白章和红章之分，白章口感更好吃，价格也稍贵。
1.各种海鲜干货：鼓浪屿中山路鱼干、肉干或者猪肉脯，可携带，简单味重，建议做好封口措施。
2.各种馅饼点心：黄则和、南普陀南瓜或玉米馅饼、水果酥，可携带，简单轻便。
3.各种茶：华福韵的安溪铁观音、武夷岩茶、桐木关小种，可携带，简单轻便。
4.姜母鸭：真空包装，但不能放太久。
5.牛轧糖：闽台特产，可以携带，简单轻便。
6.烟酒：金门高粱、厦门牌卷烟，可以携带，但存在风险。
厦门特色小吃一条街及著名小吃如下：
1.中山路周围的老市区： 烧肉棕九市的卤面、大同鸭肉粥、乌糖的沙茶、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰；
2.湖滨东西南北：滨北的八宝饭、四里的沙茶面、福联的自助茶、百味鲜的水煮桂花鱼；
3.禾祥东西路：糊涂火锅的青椒鸡、逍遥津徽菜、山里人家闽北菜馆的大田螺、奔马饮食店的酱排套餐；
4.文灶：鑫安宾馆后面的荣记深海鱼、牛庆牛肉；
5.莲花：市场附近的韩国料理、垄上人家兰州菜馆、羊羔肉、丁丁炒面；
6.湖里：水上乐园附近广东客家菜馆、冬粉鸭店的盐水鸭 、湖里菜市场的阿强卤面；