炒白瓜的做法如下：用料：白瓜1根、瘦肉500克、油适量、盐适量、生粉适量、酱油适量、绵白糖适量、姜片2片。
做法步骤：
1.先把白瓜洗干净；
2.把白瓜对半切开，把里面的东西挖出来；
3.然后把白瓜切成片，越薄越好；
4.把瘦肉切成细片，越细越好；
5.往里面加入油、盐、生粉、酱油和糖，搅拌均匀；
6.把两片姜片切成丝；
7.往锅里放入油和切好的姜；
8.把白瓜放进去，几分钟后，加入盐，加一些水；
9.把调好的瘦肉放进白瓜里炒熟即可。
保持白灵菇的原味是最好吃的。
因为白灵菇本身的味道很香。
主要做法如下：主料：白灵菇250克、肉100克。
配料：油、盐、鸡精、耗油。
步骤：
1.白灵菇切小，用水焯一下捞起。
2.锅放油放蒜末放白灵菇进去炒、蚝油、加盐、鸡精炒到熟。
3.出锅。
1.选用无杂质糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜；
2.把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干；
3.把熟米拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止；
4.先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米；
5.按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度；
6.先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵中，密封保藏。