据说，原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。
另有别称宝通寺之菜。
红油菜苔做法步骤如下：1、红油菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。
2、热锅上油，油热后下蒜末爆香。
3、下入沥干水份的红油菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀。
4、起锅前撒入鸡精提味即可。
材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒l汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1.肉洗净切块，烫去血水;
2.起油锅，炒香蒜、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，用中火煮约1小时;
3.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜;
4.碗中放入调料、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
具体做法如下：
1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；
2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；
3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；
4.锅内放适量油，放到能煎肉丸子那么多就成，将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；
5.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀；
6.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和2勺水勾芡，转大火，待收浓汤汁出锅即可。