食材用料：鱼下巴一包、酱油少许、红冰糖少许、番茄酱少许、红萝卜一根、白萝卜半根、姜片、葱段、蒜。
做法：
1.将油倒入平底锅，放入姜片、葱段、蒜头，爆香。
2.倒入番茄酱、酱油、糖、水，煮开后关小火煮。
3.放入鱼下巴煮。
5.下巴翻面，再放入红、白萝卜，煮到汤汁浓稠即可起锅。
6.起锅后在放一点葱段即可。
主料：野鸡。
辅料：葱、姜、蒜。
调料：盐、料酒、醋、白糖、酱油、油。
1.首先要把野鸡用冷水侵泡2到3个小时，把鸡肉里边的淤血侵泡出来，炖的时候没有腥味，然后处理成块，控水备用；
2.锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜，倒入野鸡块翻炒变色；
3.加料酒、醋、酱油继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。
野鸡肉纤维紧，要烧久一点；
4.加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，打掉浮沫，关火装盘即可。
食材：姜5片，葱3根，蒜瓣5个，老抽3到4茶匙，料酒5茶匙，醋适量，糖2茶匙，金枪鱼一条。
步骤：
1. 洗好金枪鱼，然后在其身上划几刀，方便入味；
2. 锅里加少许油，等油升温后放入姜、蒜，有姜的味后放入金枪鱼，用铲子把金枪鱼翻个方向，煎。
差不多就倒少许醋进去，醋是为了去掉鱼的腥味，少许即可，再倒少许糖、老酒、盐、少许酱油；
3. 调料放好后继续翻一下，之后加少许水，盖上盖子煮；
4. 水快没有的时候即可起锅。