可在冰箱内存放放一个月左右，夏天入伏后到立秋的时间段只能放10至15天左右。
实验表明，在温度2至5摄氏度的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定影响。
若存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
建议不再食用，因为鸡蛋也有保质期，实验表明在温度二至五摄氏度的情况下，鸡蛋的保质期是40天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响，如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，因此不能再食用。
增加鸡蛋保质期的办法：
1.鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
2.大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能较长时间保鲜。
3.最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。
4.建议把鸡蛋和肉类食物隔开放。
冰箱储存鸡蛋的注意事项：
1.鸡蛋存放在冰箱之前不能水洗，有污物的鸡蛋先用温水浸过的毛巾擦拭一遍。
2.鸡蛋的大头朝上，小头朝下，并且竖着放在冰箱里，能延长保鲜时间。
3.在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。