丝瓜可以水饺馅，丝瓜水饺的做法如下：
1.丝瓜去皮后，洗净切成四等份，并将内部白色部分去除，再分别切丝，加入材料外1小匙盐抓匀腌渍。
约10分钟后挤干水分备用；
2.鲜虾仁洗净、切小丁。
将金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段，蒜头切末备用；
3.取一大容器，放入准备好的材料及调味料一起搅拌均匀；
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量的丝瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕；
5.热一锅水煮至滚沸后，先滴入少许份量外的香油，再放入包好的丝瓜水饺，煮约5分钟至6分钟至水重新滚沸；
6.于锅内加入一量杯水，待水滚沸后将丝瓜水饺捞出即可。
丝瓜只开雄花不开雌花，这是光照时间过长导致的，藤蔓停止生长应是水肥不足或者根部病害导致。
扩展：丝瓜出现旺长不接瓜的主要原因：
1.前期氮肥的使用量过大；注：农民施肥存在一个误区，喜欢用三元型的复合肥，为了省事，也不看含量。
实际上施肥配方很关键，因为丝瓜第一个雌花开后，这个时候进入了施肥关键期，要重点追施钾肥，尽可能的少施氮肥。
2.温度过高也会造成旺长。
丝瓜炒红椒做法简介如下：材料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油。
1.将丝瓜去筋切条或者块，红椒去蒂和籽切片。
2.锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会。
3.倒入丝瓜同炒。
4.加盐、蘑菇精调味即可。
丝瓜，葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。
通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。
种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。
花果期夏、秋季。