1.菠萝蜜还没有熟或熟透，这时可以拿到太阳底下晒上一天，太阳很烈晒几个小时就可以了;
2.如果没有好天气可以拿取暖机吹恒温上几个小时，无论是晒还是热风吹，都需要时常翻一翻;
3.然后用报纸或毛巾、薄被子整个包住，把它放在阴凉干燥处;
4.符合成熟条件时就可以切开了，通常情况下，完整的菠萝蜜放上一个星期是没有问题的;
5.如果切开后没有吃完可以用保鲜膜盖住，放在干燥的地方隔天可以继续吃。
完整未剥开的菠萝蜜保质期长达几个星期，可以直接在常温室内存放，如果是已经剥开的菠萝蜜，可以放在冰箱中储存三天左右，常温室内存放一天。
菠萝蜜储存需要注意菠萝蜜的成熟度，一般成熟度较高的菠萝蜜储存时间会被成熟度较低的菠萝蜜储存时间短很多，一般需要运输的菠萝蜜会选择七八成熟的菠萝蜜。
储存菠萝蜜时可以选择箩筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。
存放阴凉通风处，在温度11到13摄氏度，湿度百分之八十五左右的条件下，七八成熟保质期可长达几个星期，但如果买的是已切开的菠萝蜜，应减少保留存放时间，防止果核发芽。
菠萝蜜冻了可以吃，但口感比不了新鲜的菠萝蜜。
菠萝蜜的吃法如下：
1.菠萝蜜剖开时要在开果的刀上抹点油，把果子打开后把中间的白色棉状体去掉，然后就可以吃中间黄色的一个个包着核的果肉；
2.果肉周围黄色的小丝，可以用来炒肉吃；
3.果肉内的核可以用来煮了吃，口感像菱，也可以炒了吃。