主料：瘦猪肉和大米。
辅料：植物油、食盐、生抽和矿泉水。
做法：
1.取50克大米，用水冲洗两遍。
2.电饭锅放入适量的矿泉水，煮35分钟左右。
3.把瘦肉切粒。
4.加入植物油、食盐、生抽拌匀。
5.腌制十分钟左右。
6.煮好的白粥加入少量食盐。
7.将瘦肉放入粥中拌匀，煮开后两分钟关掉电源即可。
瘦肉粥方法如下：
1.把大米洗干净，用清水淘三次即可；然后用小火慢炖煮粥。
2.把里脊肉切成小块，用料酒腌制去腥。
3.腌制好了之后，把里脊肉放入锅中焯一会，七八成熟即可，在焯的时候加入一点盐和生抽调味。
4.待粥煮好以后，把炒好的?肉放入粥中，再放入葱姜，然后继续用小火慢炖。
5.过几分钟后，粥已经完全煮好啦，放几滴香油和鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
按这个思路，喜欢什么，就可以加什么，并不是固定的，比如：喜欢海鲜的，就放海鲜，生姜稍微多放点，或者加入胡椒，因为海鲜的东西有点腥气的，味道同样很好。
说明：⒈油可放可不放；如果要放油的话，可以先用瘦肉用油和盐腌一下，可以去肉的腥味，然后滚入粥里就不用另外放油了；⒉先把肉切好，用油盐酱油生粉姜丝腌好，然后稀饭煮开了，再把放肉下去两分钟即可；做法：⒈煮粥的米要预先腌，约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时；⒉煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开，煮粥的水要充分沸腾才下材料，大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料，先下肉块、姜片，火不要关小；⒊先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；⒋粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，煮最后半小时，然后关火。