小浪底地跨洛阳、三门峡、济源三市，总面积1262平方公里（其中水面296平方公里），全长175公里（上至三门峡大坝上游9公里，下至小浪底大坝36公里处）。
由小浪底大坝、荆紫山、八里峡、三门峡大坝四个片区、13个景区、113个景点组成。
310国道、207国道、连霍高速和二广高速从风景区边缘通过，陇海铁路、焦枝铁路、洛阳机场近在咫尺，交通十分便利。
地跨黄河南北两岸，南岸为崤山的东北余支，西接汾、渭盆地，东临华北平原，北岸有太行山和王屋山。
黄河小浪底景区先后被评为“国家级水利风景区”、“国家AAAA级旅游景区”、“国家级环保样板工程”、“全国一流生态旅游精品”、“中国最具吸引力的地方”、“河南省十大旅游热点景区”、“河南省十大最美丽的湖”等称号，是中原地区最具特色的风景线之一。
原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐
2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
1.将五花肉去皮，两面剞上花刀，切成
2.5厘米长，
1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。
2.将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。
3.炒勺上火，加宽油烧热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
4.拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。
5.炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成操作完成。