1.必备的生产设备自动或半自动配粉设备调粉机、和面机等；
2.成型设备压延机等；
3.熟制设备蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等；
4.自动或半自动包装设备包装机；
5.必备的出厂检验设备分析天平、干燥箱、恒温水浴锅、分光光度计、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜。
方便面的制作工艺：
1.在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好。
2.将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。
3.切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1min至2min，然后进行着味处理。
4.着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。
着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130℃至150℃的沸油炸制。
5.经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。
材料：方便面1包，猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包、酱油适量、方便面调味料。
炒面做法：
1.将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用；
2.按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用，方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎；
3.锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒；
4.将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。