千叶豆腐做法:一.材料：豆腐一块，红萝卜丁，青红椒丁，腊肠丁，百合，银杏各适量。
二.做法：
1.豆腐先切成一厘米的厚片，再切成若干相同的薄片；⒉把豆腐放在碟中，形成一个圆圈，相连的一角朝内；
3.碟内注入少许水，浸润豆腐片，然后朝一个方向慢慢揭开每一片豆腐叶，合成一个完整的圆；
4.豆腐蒸五分钟左右取出，倒掉多余的水分；
5.烧开芡汁浇在千叶豆腐上，芡汁：蚝油，糖，生粉，水；
6.其他材料放在千叶豆腐中间即可。
材料鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙做法
1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。
2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。
3.蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身 汁水快收干。
4.加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。
材料:大肘子一个2千克、酱卤汁560毫升、豆花蘸水一大勺、小葱数根、八角一个、红枣一个、生姜半个、蒜头半个、青椒半个。
做法:
1.肘子，拔去杂毛，洗净，放冷水锅中烧开焯过捞出备用；
2.取一袋复合味酱卤汁280毫升加水兑成1000毫升，兑成2升炖肉的汤水；
3.肘子平放汤锅内，加入对好水的两升酱卤汁；
4.加入葱节、姜块，大枣一个、红辣椒两个；
5.大火烧开，转文火，炖煮
1.5小时；
6.炖煮后，开中火，适当收汁，待肘子软烂，捞出装盘；
7.葱、蒜、青椒、姜分别切碎，热锅烧油，加入豆花蘸水一大勺翻炒；
8.加入备好的葱、姜、蒜、青椒粒、炒匀。
再加入三大汤勺炖肉的汤，大火烧开，淋向肘子，出锅即可食用。