酱泡鸭爪最多可以放冰箱冷藏一个星期。
食品放入冰箱后，低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然活着，取出后在室温下很快会生长繁殖。
科学的贮存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。
除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周，冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放，或扣上个盘子或碗，如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。
主料：鸡爪500g。
辅料：米辣15个、生姜3片、料酒适量、生抽适量、糖适量蒜1个。
步骤：
1.鸡爪洗净，划一刀，以便入味。
2.锅中放水，放入鸡爪，姜片，生抽，煮10分钟。
3.煮好后，将鸡爪放入凉开水中泡凉。
4.捞出放入碗中。
5.将米辣洗净，蒜拍碎。
6.放蒜，米辣放入碗中。
加一点糖。
7.倒入适量生抽，拌匀。
8.放入冰箱冷藏3个小时。
每半个小时要拌一下。
小贴士：
1.鸡爪不能煮太久，太久了就脆了。
2.泡鸡爪的时侯用冰开水最好，那样鸡爪会更脆。
3.每隔半小时拌一下，以便入味均匀。
食材：海猫300克、油15毫升、豆瓣酱8克、葱5克、姜3克、蒜2克。
1.海猫洗净备用、葱、姜、蒜切碎；
2.豆瓣酱中对少量水；
3.倒入底油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入海猫，大火翻炒；
4.倒入调好的豆瓣酱；
5.使之入味后，就可以上桌了。