花开富贵是：广东地区的一道特色名肴，属于粤菜系，其具体介绍如下：
1.花开富贵是一道以蔬菜为主的年夜菜，花开百朵，姿态各异，此菜品色、香、味、意、形俱全，但菜品本身对于制作者的刀工要求较高；
2.同时花开富贵也是中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往，常在佳节即日上桌，增添节日的气氛；
花开富贵的培育方法：花开富贵又名富贵子，富贵子属半阴植物，喜欢半阴，土壤疏松，通风良好且短日照的生长环境。
要栽好富贵子，必须给它创造一个好的环境。
栽培基质可使用购买的营养土，也可自配营养土。
配制方法：用百分之七十至百分之八十比较肥沃的土壤、百分之十至百分之十五的粗沙、百分之十至百分之十五腐熟的无油脂木屑或未烧化的砻糠灰，配制成营养土，也可采取其他方法配制。
主料：萝卜1根，辅料：砂糖适量，盐适量，白醋适量。
可以按照以下步骤：
1.萝卜去皮洗净。
2.将萝卜对半切开，再切薄片。
3.放在容器里，加适量白醋和适量砂糖并撒适量盐拌匀。
4.浸泡20分钟左右，摆盘。
5.放上一朵西兰花装饰即可。