红烧白条鱼是比较好吃的做法，下面介绍其做法：
1.准备材料：白条鱼500克，青椒50克，红椒1个，青蒜50克，姜20克，料酒适量，生抽适量；
2.将鱼处理干净，把菜洗净;
3.姜切片，青红椒切丝，蒜切段;
4.热锅下少量油，用姜片滑锅，下鱼两面煎一下;
5.另起锅，将青红椒和蒜段炒至断生;
6.加入煎过的鱼，调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下，调入味精，撒上蒜叶，出锅即可。
材料：三黄油鸡、香菜、葱、姜。
调料：料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油。
制作流程：
1.将鸡处理干净。
2.汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入。
3.再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末；13到15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，若鸡身变软立即关火。
4.迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却。
5.酱油和清水混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用。
6.待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上芝麻油。
7.最后在鸡身放上香菜，食用时蘸调料即可。
粉碎。
白炭烧制是在木炭赤热时取出窑外与空气接触，利用热解生成的挥发物燃烧时的高温进行精炼后，再行覆盖冷却，不仅有较高的固定碳，而且表面附有残留的白色灰分，因而得名。
一种经过炭窑炭化再在空气中燃烧片刻进行高温炼炭，然后用湿沙等焖熄制成的木炭，因在空气中燃烧后外表带灰白色故称，可用于食品加工及冶炼稀有金属等，也称刚硬炭。