所需原料：五花肉500克、胡椒粒10粒、葱1段、姜1块、生抽100克、老抽10克、甜面酱10克、白糖10克、香叶3片、八角1个。
把子肉的做法如下：1、带皮五花肉清洗干净；2、炒锅内放几片生姜片和一勺料酒，把肉焯烫；3、捞出洗去浮沫，控干水；4、把肉切成约1厘米宽的片；5、收入小盆，放入甜面酱，老抽和生抽，白糖；6、将调料与五花肉充分搅匀，放入冰箱腌制2至4小时；7、把子肉最好用砂锅做可以更好的保湿，炖制效果好；8、将腌制好的肉摆放至葱、姜上，放入备好的八角，香叶和胡椒粒等调料，将腌制时的调料汤汁倒入，如果不能和肉一平，可以少量加点水，保持汤汁和肉一平就可以；9、炖盅放入锅内，盖好，选择快煮2小时即可。
天天饮食猪肉白菜香菇饺子能吃。
步骤：
1.白菜洗净，剁碎；
2.白菜碎用盐腌制十五分钟，可以把白菜里多余水分析出；
3.腌制白菜的时间可以用来剁猪肉，香菇，和面；
4.将挤过水的白菜末，猪肉末，香菇碎拌到一起，加适量盐，糖，酱油，香油，花椒油，五香粉；
5.饺子包好煮熟即可食用。
做法一：淮山杞子炖牛蛋。
材料：淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛蛋两只，猪爪200克，绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法步骤：
1.将牛蛋撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2.将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3.把淮山、杞子、龙眼肉、牛蛋、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
做法二：爆炒牛蛋。
1.牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天。
2.青红椒切丝、洋葱切丝备用。
3.锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒。
4.加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。
大火翻炒2至3分钟即可。