与牛腩相克的食物有：
1.牛腩与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀，不利于营养吸收；
2.牛腩和板栗不能同食，板栗本身含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪外，还富含维生素c、胡萝卜素和脂肪酶，而牛肉则含有多种微量元素。
板栗中的维生素c易于与牛肉中的微量元素发生反应，削弱板栗的营养价值，并且不消化。
吃多了容易呕吐；
3.牛腩与毛姜不能同食，同食会产生致中毒反应。
牛腩不能和栗子一起吃，否则会降低营养价值，引起呕吐。
牛腩不能和田螺一起吃，否则会不易消化，引起腹胀。
牛腩不能和韭菜一起吃，否则会发热上火，引起牙齿肿痛，易生口疮。
;牛腩不能和猪肉一起吃，否则会破坏维生素C和矿物质。
牛腩不能和白酒同食，否则会上火、引起牙齿发炎。
牛腩不能和红糖同煮，否则会腹胀。
牛腩和橘子同食，不利于营养素的吸收。
1.牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。
2.牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
3.牛肉是指从牛身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一。
牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。