蛋挞一般有六种味道，分别如下：
1.葡式蛋挞。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。
港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征
2.芒果蛋挞。
芒果蛋挞是一道菜品，主料是淡奶油、蛋黄、奶、白砂糖，辅料是挞皮。
3.黄桃蛋挞。
黄桃蛋挞是一款甜点，制作原料主要有淡奶油、糖等。
4.红豆蛋挞 。
红豆蛋挞是一道甜品，主料有蛋挞皮、鸡蛋黄、纯牛奶、红豆，辅料有白砂糖、炼奶等。
5.木瓜蛋挞 。
木瓜蛋挞是一道菜品，主料为淡奶油、鲜牛奶等。
6.百香果蛋挞。
百香果蛋挞是一道甜品，主料有百香果、低粉、鸡蛋、纯牛奶、淡奶油，辅料有葡萄干、蛋挞皮、白糖等。
7.紫薯蛋挞。
紫薯蛋挞是以紫薯、鸡蛋、牛奶、淀粉制作的一款可口美味的蛋挞食品。
蛋挞的精髓在于蛋挞皮，熟的蛋挞只需要将其用保鲜膜封好放入冰箱，就可以防止蛋挞皮变质，即便是过夜也可以食用。
蛋挞隔夜的保存方法：熟的蛋挞用保鲜膜封好之后放入冰箱，可以保存2至3天左右。
生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右，放冷冻可以保存3至4个月。
吃隔夜的蛋挞注意事项：从冰箱拿出来后，不要直接食用，先用微波炉加热之后再吃。
不能。
微波具有很高的能量，使金属物质中的电子异常活跃，当到达一定程度时，就会放电。
微波炉烹饪用器皿不能用金属和搪瓷制品，因为金属对微波有反射作用，它不仅导致微波炉加热效率降低，加热均匀性差，还会使微波与金属接触产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。