雪山飞狐俗称炸虾仁，具体做法如下所示：主料：鲜奶、蛋白、虾仁、西芹、香脆椒。
辅料：生粉、盐、味精。
步骤：
1.把鲜奶加入蛋白、生粉、盐、味精、搅匀。
2.把西芹和虾仁炒熟备用。
3.热锅下油，文火将鲜奶炒至八成熟，加入虾仁和西芹翻炒均匀。
4.将炒好的鲜奶起锅装盘，辅上香脆椒即可。
先看《雪山飞狐》。
《雪山飞狐》是当代武侠小说作家金庸作于1959年的小说，故事以胡一刀夫妇为主线，通过对宝树，苗人凤之女苗若兰、平阿四及陶百岁之口讲述了数年前与此相关的一段武林往事，该作品对主人公胡斐的成长之路基本没有提及，所以后来作者又补著了一本相关作品《飞狐外传》来讲述主人公的成长历程。
两者虽是相关联，但是故事结构与内容却又各自基本独立。
《飞狐外传》是金庸于1960年所写的武侠小说，为其第六部武侠小说，可以看做是《雪山飞狐》的前传。
该书现收录在《金庸作品集》中。
该书主要是讲述《雪山飞狐》主人公胡斐的成长历程。
历史背景是清乾隆年间。
1.好令后人发现宝藏之时，知道世上最宝贵之物，乃是两心相悦的真正情爱，决非价值连城的宝藏。
2.话虽是这般说，可是烦恼之来，岂是轻易摆脱得了的？倘若情丝一斩便断，那也算不得是情丝了。
3.嘿！佛经上说，当年佛祖释迦牟尼降世，一落地便自称”天上天下，唯我一人称独尊”，这句话跟“古往今来，打遍天下无敌手”，倒配得上对儿。
4.我想胡大爷救了我一家三口的性命，只要有用得着我的，水里就水里去，火里就火里去，决不能皱一皱眉头。