1.将洗净的骆驼肉、姜片去味放入开水锅中焯一下，去掉浮沫。
2.焯水后装盘备用。
3.将油倒入三成热的锅中，油温上来后，将葱、姜、桂皮、八角、辣椒（可根据自己的口味自己选配）放入锅中，煸炒出香味。
4.将肉倒入锅中放入适量盐，老抽酱油，煸炒到肉上色。
5.根据自己的炖肉习惯放入适量的水，如果要吃软烂的，就要一次性放好水不然二次添加就会改变本来的味道，大火煮开后改小火炖煮，炖煮三个小时以上。
红酒炖驼肉。
材料：骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油。
用鸡精调的汤也非常好。
月桂叶（大叶子的，中药店有）百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒）。
做法：⒈蒜切片，土豆去皮切块备用。
⒉西芹切成约2厘米的小段。
⒊将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色。
⒋加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
骆驼肉馅饼肉太瘦，加一些色拉油即可。
主料：面粉、骆驼肉、洋葱、色拉油、盐、花椒、大料、姜、花椒粉、白糖、料酒、生抽、香油、水。
做法;
1.将面粉倒入盆中，加入开水，揉匀成大面团。
2.将面团揉匀，蘸少许油，将面团表面抹匀，静置2小时以上。
3.在炒锅中加入少许油，小火，放入花椒、大料，炒香，沥出油，晾凉。
4.在其中加入盐、花椒粉、白糖、料酒、生抽，搅拌均匀。
5.将洋葱洗净，切为碎丁放入盆中，与骆驼肉馅搅匀。
6.在其中倒入炒过花椒和大料的油，放入香油，搅匀。
7.煎锅热后，倒入适量油，小火。
手中抹少许凉油，将饧好的面揪起一块，在手掌中抹开，放入适量骆驼肉馅。
8.将面皮上提，将肉馅包住，揪去多余面皮。
9.将其收口向下摆入煎锅中，用手指背轻轻摁扁成圆饼。
煎至底部呈透明色时翻面煎。
10.翻煎几次，煎至两面金黄，肉馅熟透盛出，即可食用。