猪肉里非常小的白色小虫子是囊尾蚴。
囊尾蚴：扁形动物门绦虫纲幼虫的一种类型。
猪肉绦虫和牛肉绦虫的囊尾蚴，都是由六钩蚴发育而成的。
囊尾蚴体呈卵圆形，在白色的囊内含有囊液和一个凹入的头节，又称“囊虫”。
为米粒大至黄豆大白色半透明包囊，囊内充满无色囊液。
囊壁为一层无色薄膜，上有一个乳白色小结节，大小如粟粒，为囊虫头节。
主要寄生在横纹肌纤维之间，数量多少不一，镜检可见四个吸盘和围在头节周围的两圈角质钩。
1.将猪肉洗净，切成丁；
2.清洗酸菜，挤掉水分剁碎；
3.将猪肉，姜切碎放入盆里；
4.倒入酱油，放入精盐、味精，搅拌均匀，等待十五分钟；
5.放入葱碎，把食用油放在葱碎上；
6.把剁碎的酸菜挤掉水分放入盆中；
7.顺方向搅拌均匀成馅备用；
8.饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水即可；
9.盖上湿布等待十五分钟；
10.把面团揉成长条，切成块；
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1.再按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮；
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2.在圆皮上，放馅料；
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3.包成不同的形状，放入蒸锅中；
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4.锅冒蒸汽时，用大火蒸十二分钟即熟；
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5.把包子放入盘里，沾上蘸料即可食用。
1.猪肉里的黑虫子，是寄生在猪肉里的寄生虫，一定要充分煮熟后才能食用。
否则容易感染到人，攻击人的身体。
猪肉虽然营养丰富，但是饱和脂肪多，不宜过多食用，可以和植物性食物搭配食用。
2.猪肉里的黑虫子是猪肉绦虫，链状带绦虫也称猪带绦虫或有钩绦虫，是中国主要的人体寄生绦虫。
古代医籍中称之为寸白虫或白虫。
早在公元217年，《金匮要略》中即有白虫的记载，公元610年巢元方在《诸病源候论》中将该虫体形态描为“长一寸而色白、形小扁”，并指出因炙食肉类而传染。
中国《神农本草经》中记录了三种驱白虫的草药。