灵芝虽苦，但苦而香。
这种苦味是没法去掉的，苦味恰恰是灵芝的有效成分灵芝酸，具有保健功效。
一般用来煲汤的多为紫芝、黑芝。
而煲灵芝汤配搭的首选是鸡，可以盖住灵芝本身的涩味，滋补能力也强。
可以放一些红枣、枸杞来中和苦味，或者放少许无花果、桂圆肉或甘草。
也可以加入白糖、冰糖、蜂蜜等来调味。
原料：冬瓜1千克、灵芝1棵、海米30克、姜、葱、鸡高汤1500毫升、盐适量。
制作步骤：
1.将海米冲洗干净，用清水浸泡20分钟备用；
2.将冬瓜切成2至3厘米厚的块状；
3.把全部食材放入玻璃陶瓷锅汤煲中，倒入鸡高汤；
4.盖好汤煲的盖子，旺火煮开；
5.待汤煮沸后，转小火，继续煲30到40分钟；
6.最后加入适量盐，转成大火，煲5分钟后即可食用。
灵芝炖鸭汤的做法如下：主料：灵芝100克、江鸭500克。
辅料：清水适量。
步骤：
1.将江鸭焯烫一遍；
2.将焯烫好的江鸭和灵芝放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖上锅盖，大火滚煮；
3.整锅倒入隔水炖锅中；
4.盖锅盖，通电，炖3小时；
5.3小时后，依据个人口味添加适量盐即可。
灵芝炖鸭汤的功效：秋季养生，中医认为应以“养肺”为基本原则，润肺去燥。
食灵芝不仅可润肺去燥，还能提高身体御寒抗病力、预防各种慢性病的发作。