马齿苋水饺的具体做法如下：主料：饺子皮700克、马齿苋1000克、鸡蛋2个。
调料：食盐适量、料酒1大勺、植物油1勺。
具体步骤：肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀静置30分钟待入味。
马齿苋清冼干净，稍焯，捞出挤干水份切成细末。
马齿苋细末与肉碎混合后，加入鸡蛋搅拌均匀，再加适量的盐调味。
将馅料放入饺皮中，捏拢放在盘里。
大火宽水，水煮沸后加入一勺盐，将饺子放入锅中，水再沸，加入两勺冷水，再沸，再加入两勺冷水，第三次水再沸，加入两勺冷水后，加盖，再次沸腾即可。
食材主料：饺子皮700g，免治肉碎500g，马齿苋1000g，鸡蛋2个。
食材辅料：姜粉1勺，植物油1勺，盐适量，料酒1大勺，生粉1勺。
步骤如下：
1.肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀静置30分钟，让其入味。
2.马齿苋清冼干净，稍焯，捞出挤干水份切成细末。
3.马齿苋细末与肉碎混合后，加入鸡蛋搅拌均匀，再加适量的盐调味。
4.用馅料放入饺皮中，捏拢放在盘里。
5.大火宽水。
水煮沸后加入一勺盐，将饺子放入锅中，水再沸，加入两勺冷水，再沸，再加入两勺冷水，第三次水再沸，加入两勺冷水后，加盖，再次沸腾，饺子煮好。
备料：干马齿苋半斤，用开水爆烫后，控水，再用温水浸泡30分钟，去水。
选五花肉半斤，切块。
绿皮酥脆甜香瓜去皮、瓤，切瓣。
制作：
1.烧热锅至无水，加少许橄榄油润锅大部，入肉翻炒至色白，加少许黄酒、醋，稍翻炒 ，加入盐、糖、酱油，稍翻炒，加水闷烧至收汤，捞出肉，留油抄起它用。
2.取橄榄油50克入锅，加热，加入浸软的马齿苋翻炒，稍后 ，加入盐、糖、酱油、味精，稍翻炒，加水闷烧至收汤，加入烧好的肉稍加翻炒起锅装盘，淋欧丽薇兰特级初榨橄榄油拌匀即可食用。
甜香瓜瓣装饰。