用开水烫过的蓝莓可以食用。
使用开水烫不会改变蓝莓的营养成分，也不会导致其变质。
蓝莓，属杜鹃花科，越橘属植物起源于北美，因果实呈蓝色，故称为蓝莓。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化，保护视力，强心，抗癌，软化血管，增强人机体免疫等功能，营养成分较高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。
现为世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
且据美国，日本，欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。
医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
用开水烫过的木耳能凉拌着吃。
材料：黑木耳6朵、剁椒酱适量、干腐皮20g、香葱2根、大蒜3瓣、姜2片、醋5毫升、黑胡椒粉适量、白糖5g、白芝麻适量。
做法如下：
1.将黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉。
2.泡发后去除根蒂，沥干水分备用。
3.将干腐皮用清水泡软后，切成小段备用。
4.在锅中倒入清水，烧开后放入黑木耳，焯半分钟后捞出。
5.将黑木耳捞出后沥干水分，放入一只干净的大碗中。
6.关火的同时放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后捞出沥干水分。
7.将葱、姜、蒜切成碎末后，倒入盛放木耳和腐皮的大碗中。
8.在大碗中加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉，搅拌均匀，再盖上保鲜膜。
9.将大碗放入冰箱冷藏半小时左右。
10.吃凉拌木耳之前撒上白芝麻，搅拌均匀即可。
用开水烫过的青椒加入植物油腌制。
1.将青椒尾巴去掉，洗净控水，备用，如图所示。
2.将洗干净的青椒放进烧开的水里面淖一下，然后立即捞出沥干水分，如图所示。
3.将准备好的植物油加热至沸腾的温度，将油倒入准备腌制青椒的容器里，如图所示。
4.在植物油中加入酱油，放入控干水分的青椒，一次倒入食用盐，白砂糖，如图所示。
5.腌制10天左右，青椒腌制完成，如图所示。