萝卜与人参一同使用，使得萝卜中的碳水化合物含量减少，同时使得人参中的叶酸含量减少，损失萝卜和人参中的营养成分。
萝卜为十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20厘米至100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，萝卜是世界古老的栽培作物之一，远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。
人参为多年生宿根草本，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部，人参主根高30厘米至60厘米，肥厚肉质，颜色为黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝，人参夏季开花，伞形花序单一顶。
生叶丛中，总花梗长达30厘米，人参可调节皮肤的水油平衡，使皮肤洁白光滑。
1.人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。
能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程，而且能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。
2.人参可改变机体的反应性，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，又能加强机体适应性。
3.人参对多种动物的心脏均有先兴奋后抑制、小量兴奋，大量抑制的作用。
4.人参对心肌有保护作用。
5.人参或其提取物，能显著地提高动物耐缺氧的能力，使耗氧速度减慢，存活时间延长，并能使心房在缺氧条件下收缩时间延长。
6.人参具有抑制血小板聚集的作用。
7.人参对健康人及高血脂病人均有降血脂作用，对高甘油三酯血症患者，能使血清甘油三酯明显降低。
按照传统习惯，服用人参及同类制品期间，要忌吃萝卜，认为萝卜会消减人参补益作用。
但是在各类古籍中又不乏人参与萝卜同用以治病的例子：如《本草纲目》中记载：“人参、黄芪研末，红皮大萝卜蘸食，治阴虚血尿，亦可治沙淋、石淋(泌尿系结石)。
”明代名医傅青主“以人参配萝卜，治倒饱中满与气虚，食不消化等病。
”《本草新编》记载：“人参得萝卜，其功更神。
”因此，中医认为白萝卜是生消熟补，如果在服用人参及其制剂(包括复方制剂)，同服生白萝卜，应该是没有影响的，这在药理实验中得到过证实。