步骤：
1.土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2.土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3.油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬。
菜品特色：色泽金黄，香脆糯口。
主料：鸡翅适量。
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、十三香适量、腐乳适量、腐乳汁1大勺。
做法：
1.翅根洗净后完整去骨。
2.将去骨后的鸡肉展开，用厨房纸吸干表面水分后，均匀的撒上盐，并用手抹匀。
3.在鸡肉表面均匀撒上十三香。
4.锅热后，将鸡肉尽量展开，鸡皮朝下，放入锅中中火煎至鸡皮金黄后翻面。
5.将鸡肉煎至两面金黄成熟后，烹入白酒，待酒味蒸发盛盘即可。
主料：小鲜虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗。
配料：盐四分之一小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精四分之一小匙，白胡椒粉少许。
做法：1、将鲜虾洗净，沥干水备用；2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状；3、炒锅放入
1.5大匙油烧至8成热；4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀；5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒；6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆，加入姜、葱、蒜及红椒圈；7、继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁；8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。