食材：黄瓜250克、海米20克、油适量、盐适量、大蒜适量、料酒15毫升、生姜适量、鸡精适量。
步骤：
1.黄瓜香蕉，海米用清水泡软后捞起。
2.把黄瓜切片后加入盐拌匀。
3.腌制出水分，把水分挤出。
4.准备蒜片和生姜片。
5.热锅温油下入蒜片和姜片爆香。
6.加入海米爆出香味。
7.烹入料酒。
8.加入黄瓜煸炒均匀后再用一克的鸡精调味即可。
9.上桌。
小贴士：
1.黄瓜切片后用盐腌制出水分后口感会变的爽脆。
2.黄瓜腌制过，海米也有咸味，盐不加味道刚好。
黄瓜咸菜的做法如下：一、食材：
1.主料：黄瓜1500克，精盐250克；
2.辅料：酱油350毫升，白糖70克，白酒10克，姜10克，蒜10克，辣椒15克，花椒10克，大料8克，花生油30克。
二、具体步骤：黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，腌制一夜；用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去；酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉依自己口味，准备姜、蒜；过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀；冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料；趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，腌制几小时后即可食用。
材料：黄瓜1根，面条100g，植物油适量，调料适量，味美达适量，水适量，葱花适量。
步骤：
1.放油烧热后，等油热放葱花翻炒；
2.再放黄瓜丝翻炒；
3.再放味达美翻炒；
4.再放盐翻炒；
5.加水，水烧开后开锅下面煮五分钟；
6.面熟后，黄瓜炝锅面做好了。