原因：
1.加入的水过烫；
2.蒸鸡蛋糕时火过小。
制作步骤：
1.准备材料：鸡蛋、清水、油、盐、勺子、碗；
2.将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀；
3.然后在搅拌好的鸡蛋中放入少许盐、油，和适量的清水，用勺子搅拌均匀；
4.在碗上覆盖一层保鲜膜，放入锅中蒸十五分钟；
5.最后将鸡蛋羹取出，撕掉保鲜膜，即可食用。
1.通过iCloud云恢复：通过“iCloud云”服务实现苹果手机数据的备份及恢复操作。
如果想备份苹果手机数据，只需要在“存储与备份”界面中，开启“iCloud云备份”项，点击“开始备份”按钮立即进行一次苹果手机数据备份。
苹果手机进行了刷机及升级固件而需要重新激活时，就可以在“设置iPhone”界面中选择“从iCloud云”恢复项实现手机数据的找回操作。
2.iTunes恢复方法：将苹果手机与电脑进行连接，安装并运行iTunes工具，待成功识别苹果手机后，点击“iphone”图标进入。
在“手机数据备份与恢复”栏目中点击“立即备份”按钮。
此时将弹出窗口，可以选择“不备份应用程序”项，这样就可以备份手机数据。
如果想对苹果手机保存过的内容进行恢复操作，只需要在此界面中点击“立即备份”按钮，并选择相应的备份文件，点击“恢复”按钮即可。
奶油有很多种，最常见的是黄油忌廉。
黄油忌廉也叫黄油奶油。
所需材料：黄油适量、蛋清适量、糖适量、水适量；制作方法：
1.将蛋清打发到干性发泡状态，打蛋的期间将糖溶于水中并小火加热到125度左右；
2.趁热将糖浆倒入发泡蛋清里，此时蛋清会膨胀，中速搅匀，等温度降低到接近室温时，将黄油分次加入完全打发；
3.加入少许朗姆酒或白兰地调味，室温下比较软，色泽偏黄比黄油稍淡，温度稍低就会硬化，口感更佳。