大米变红的原因可能有：
1.有报导商家用滑石粉翻新后的陈米。
滑石粉受潮后使米色变红，滑石粉有致癌作用，禁止用于米面加工，所以不能继续食用。
2.出现大米部分变红，据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变。
大米变红不能继续食用。
原因：大米、小米、百合、山药没有相克关系，可以一起食用。
大米：富含碳水化合物、富含锰。
小米：安神、和胃、补虚。
山药：止泻、健脾、补肺。
做法：
1.准备材料：鲜百合、山药、小米、大米；
2.山药削皮洗干净，切小块；
3.鲜百合洗干净，掰瓣，用纯净水浸泡10分钟；
4.把大米陶干净，因大米小米不同步熟，需先把大米煲煮大约半个钟。
煮开后调中小火；
5.大米煲煮半个钟后，接着再加进小米一起煲煮，途中搅拌一下，免得粘锅；
6.接着加进山药一起煲煮，用勺子搅拌均匀。
大火煮开后调中小火；
7.煲至锅里的大米小米熟透，最后再加进百合，煲煮3~4分钟，百合熟透即可。
大米玉米渣薏米红豆煮粥一起做步骤如下：主料：薏米20克，玉米渣20克，大米80克，红豆30克；辅料：水，白砂糖；
1.薏米，大米，红豆洗净，提前浸泡半小时；
2.把大米，玉米渣，红豆和薏米放入锅中，加入适量的水和白砂糖；
3.煮20分钟即可。
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