1.准备食材：熟猪耳朵、青椒、红椒、香菜、蒜、辣椒油、盐、糖、醋、香油、鸡粉。
2.猪耳朵切薄片，青椒、红椒切丝，香菜切段。
3.切好的猪耳朵放大碗中加青红椒丝，香菜段蒜末。
4.加少许盐、醋、糖、香油、辣椒油、鸡粉，搅拌均匀装盘即可。
狗宝咸菜的具体做法如下：材料：桔梗、辣椒粉、盐、鸡精、白糖、米醋。
1.先把桔梗的外皮去掉冲洗，接下来要把桔梗一头黑点的根切掉，切成长条或者拍一下撕成长条；
2.将桔梗条放进大一点的盆子里，用清水泡上一天，需往水里加点盐；
3.泡好的桔梗条捞出来控一下水，即可开始做狗宝咸菜；
4.往桔梗条里加入适量的辣椒粉、盐、鸡精、白糖和米醋；
5.桔梗和调料拌均匀，加入少许芝麻，腌制一天即可完成。
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水；
2.汤锅注入清水加入花椒、八角、辣椒、葱姜；
3.倒入料酒烧开；
4.放入猪肝,大火继续煮开；
5.转中火煮至大约20分钟，关火焖至凉透；
6.把凉透的猪肝切成薄片。
大蒜切碎，香菜切段。
放入小碗中。
在香菜碗中加入香醋生抽香油搅拌均匀成料汁；
7.把料汁倒入切好的猪肝上即可。