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材料：豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。
做法：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉；豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干；泡菜坛洗净晾干后把凉的花椒盐水和豆角放进泡菜坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占4分之3坛子空间；然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4到5天；食用时加肉末和蒜末炒熟即可。
广东秋天最美的景点有：
1.广东石门国家森林公园：石门国家森林公园素有“广东香山”的美称，这里有3000多亩的红叶。
每逢秋冬季节，漫山红遍。
每年深秋，这里都会举办红叶观赏节，猩红的枫叶、橙红的漆树、嫩红的荔枝红叶等争相竞艳，美不胜收。
2.林寨古村：林寨古村，一个典型的客家古村。
古巷、古井、古墙、古道、古寺、古亭、古桥、古树等比比皆是。
白墙、青瓦在夕阳的映衬下显得金黄耀眼。
每到入秋时节，古村周边稻田里的稻子就成熟了。
一大片金黄色舒展在天地之间，仿佛一幅美丽的画卷。
3.英西峰林：英西峰林拥有比较原生态的风景，可以看到淳朴的乡村生活，没有明显的商业味道。
秋收季节，田野里一片金黄，牧牛、农舍、炊烟与层次分明的绿林、溪涧相映成趣。
4.圭峰山：一到秋天，这里就是看万山红遍，层林尽染。
顺着登山古道拾级而上，枫树林、桉树林、松树林、荷木林、相思林与原生灌木丛高低掩映，浓荫蔽日。