1.备料：芝麻用水浸泡一昼夜，用木杵舂捣，再用水冲淘，去尽其表皮，炒热备用；花生仁精选炒脆后，去红衣备用。
2.熬糖：川白糖加水煮沸提纯后再下饴糖，饴糖溶化后再过滤一次，熬制至120℃左右时下化猪油，再继续熬制至135℃时端锅。
3.拌合：糖浆熬好端锅后，将芝麻、花生仁同时倒入锅内，迅速拌合至混合饴糖和芝麻均匀的黏附，然后经过专制的模具成型，经切制成块而成。（上述过程中若放入白芝麻即成为白芝麻片，俗称芝麻片。若放入黑芝麻其成品便是黑芝麻片）
### 材料：
- 鲜芋头
- 糯米粉
- 糖
- 椰浆（可选）
- 椰糖（可选）
### 制作步骤：
1. **准备芋头：**将鲜芋头去皮，切成小块，然后蒸熟至软烂。
2. **制作芋泥：**将蒸熟的芋头块放入容器中，用擀面杖或者搅拌器将其捣成细腻的芋泥。
3. **制作芋粒：**将芋泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀至成团，揉搓成小颗粒状的芋粒备用。
4. **煮芋粒：**将芋粒放入开水中煮熟，煮至芋粒浮起即可捞出，放入冷水中过凉，然后捞出备用。
5. **制作糯米团：**将一定比例的糯米粉和开水混合搅拌，搓成光滑的糯米团。
6. **包芋粒糍：**将糯米团分成适量的小团，用手按扁，包入事先准备好的芋粒，然后搓成圆形状。
7. **涂抹椰浆和椰糖（可选）：**如果喜欢椰香味，可以在芋粒糍外表涂抹一层椰浆，然后裹上一些椰糖。
8. **蒸熟：**将包好的芋粒糍摆放在蒸笼中，用大火蒸10-15分钟，至熟透即可。
9. **享用：**蒸熟后的芋粒糍可以直接食用，也可以稍微晾凉后再品尝。
### 小贴士：
- 蒸煮芋粒时，可以加入一些糖或者椰糖，以增添甜味。
- 如果不喜欢椰香味，也可以直接将芋粒糍蒸熟后食用，不涂抹椰浆和椰糖。
- 可以根据个人口味调整糯米团和芋泥的比例，以及加入糖的量，使得芋粒糍的口感和甜度符合自己的喜好。
希望以上步骤能帮助你成功制作出美味可口的芋粒糍，祝你享用愉快！
1、给馅料里面添加适量的花生、核桃和芝麻，再加一些枸杞增加甜度，少放一点红糖，这样蒸出来的糖包子，外皮松软，馅料香甜营养，有着浓郁的花生核桃香味，非常的好吃，这种香香甜甜的味道，不是那种甜到齁嗓子的甜，吃着舒服，摄入的糖也不多，喜欢的亲们快来试试。
吃包子先来发面团，300克普通面粉，2克发酵粉，用适量温水和面，面团尽量偏软一些，蒸出来的包子更加松软，揉光滑后密封发酵，发酵面团的时候，开始准备馅料。
2、所需食材：
花生米和核桃仁各150克，干枸杞60克，白芝麻50克，红糖30克，面粉60克。
先把核桃剥出来，把花生米和核桃清洗干净，放入煎锅里面小火慢炒，炒出浓浓的花生核桃香味再关火。
这一步一定不要着急，要炒出香味，稍微炒过一点更香。
3、放凉后搓掉花生和核桃的外皮，核桃稍微炒过一点，大部分的外皮都是可以去掉的，实在去不掉的也没关系，不影响口感。
把外皮吹出去，留下花生米和核桃仁。
4、把花生米和核桃仁放入绞肉机，再放60克的清洗干净的干枸杞，绞成碎粒，适当有点颗粒感吃着更香。
枸杞可以增加甜度，因为枸杞含有水分，还能增加馅料的黏度，更重要的是适当吃一点枸杞，可以清肝明目。