荞麦米口感较粗糙，最好不要单独食用，与大米搭配，可缓解粗糙的口感，更重要的是荞麦中赖氨酸含量较低，而大米中赖氨酸含量较高，二者搭配可实现营养互补。
另外，荠麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
荞麦食味清香，在中国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。
荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。
荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。
荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。
取决于是否符合相关条件。
主要条件有：
1.车有港车牌：只有具备香港车牌，内地游客才有可能自驾香港。
2.人有香港驾照：需要到运输署申请香港驾照。
拥有大陆驾照则不能自驾香港。
3.其他要求：需要取得通行证，没有通行证等有效证件，不能通过相关检查。
1. 荸荠煮水不要去皮。
因为荸荠皮清热、生津、去火的作用比荸荠肉更好；
2.荸荠味甘性寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。
临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。
中医临床上常用荸荠和雪梨配成雪羹汤，清热去痰，降血压和治疗大便干硬；
3.荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有地下雪梨之美誉，北方人则视它为江南人参。