拿着鸡蛋对着灯光看如果发现蛋黄附近有絮状物等不透明物体则为受精卵。
没有则不是。
坏蛋除外。
孵化期中，还要进行几次光照检查，鸡胚第一次照蛋是在孵化后5―6天，主要检查种蛋的受精率和胚胎发育情况。
发育正常的胚胎在灯光照验下，隐约可见胚胎上浮，卵黄囊上的血管网向四周扩张如蜘蛛网状。
弱胚血管纤细，扩张面小；无精蛋，蛋内透明，隐约呈现蛋黄的阴影；死精蛋呈现血线或血环，有时可见粘壳的小黑点。
第二次照蛋 鸡蛋在孵化的11天。
大型立体孵化机在第二次照蛋时，多采用抽查法，抽检几个蛋盘的胚胎。
发育正常的胚胎，尿囊在蛋的尖端合拢，包围蛋内的蛋白，可见蛋的尖端布满血管；死胚蛋无血管分布，蛋内半透明，蛋中有模糊的团块。
1.采用鸡蛋浸泡辨别法：将鸡蛋放入盛水的小盆中，若鸡蛋倾斜在水里甚至竖在水里，说明鸡蛋已经是陈鸡蛋了，但没有变质；如果鸡蛋横着在水里并且是下沉水底，说明鸡蛋还是新鲜的了；如果鸡蛋漂浮在水面，说明鸡蛋已经变质。
2.采用直接的办法，就是打开鸡蛋看蛋黄和蛋白的分散程度：如果蛋黄和蛋白不混在一起，可以食用；如果蛋黄和蛋白混在一起，但不是特别严重，无异味，在高温处理后仍可以食用；如果 散黄浑浊，蛋液稀浑浊，就已经变质了，禁止食用。
3.蛋液比较浑浊，而且蛋壳上有霉点，用鼻子嗅一下，会稍微有一股发霉的气息，这样的鸡蛋表示不能食用，已成为变质的鸡蛋，直接可以扔了。
一般情况下，被砍下来的鹿角切口较平整，自然脱落的鹿角端口不规则。
鹿角是较大的骨质结构，骨外有天鹅绒般的鹿茸外皮。
鹿角年年生长、死亡、脱落然后再生长，生长过程达三到四个月，是生长最快的活组织之一。
当鹿角长到最大尺寸后，骨头开始变硬，像天鹅绒一样柔软的鹿茸开始脱落。
一旦鹿茸掉光，就剩下赤裸的骨头，可成为角斗中的强大武器。