食法一：新鲜的西梅直接清洗干净就可以食用。
食法二：西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食。
食法三：西梅叉烧炒蛋：20克加州西梅用水冲洗并浸泡1小时；选用上等叉烧25克，鸡蛋1个，小火炒；鸡蛋略熟后即可食用。
食法四：西梅酒酿圆子：选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克，掺拌加热至熟后；加入加州西梅丁10克，味甜略酸。
食法五：西梅八宝粥：选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟；事前加入加州西梅丁15克；再加入蜂蜜少许。
食法六：西梅冰淇淋：冰淇淋一个，当中放入精细豆沙馅料及10克加州西梅丁。
好处如下：
1.含有丰富的纤维素：一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素，而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量，即可相当于一只新鲜的水果；
2.含有丰富的维生素A：西梅是补充维生素A的最佳来源，维生素A是一种脂溶性维生素，对保护人体肌肤和发质极为重要，同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等；
3.含有丰富的钾、铁元素：西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要，质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要；
4.含有丰富的维生素C：维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收，经常食用西梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。
晾干的西梅，到正规商店选购，外表呈"霜粉状"，果肉干皱成纹，不粘手，味香略有咸味，甜酸适口；对于新鲜的西梅只要外表皮无破损或是溃烂处即可，而且果粒饱满即为新鲜，可以用手捏一下。
西梅，来自智利，也称为智利西梅，形如杏梅，西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。
西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。
西梅芳香甜美，口感润滑。
当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。
西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。
西梅不但能当零食吃，还可入菜。
无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。
西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。