猪肚炖黄芪汤吃起来不硬的做法为：主料：猪肚1个、瘦猪肉四块、枣8粒、红萝卜1只、黄芪5块。
调料：食盐适量、姜2片、陈皮1个。
具体步骤为：
1.将猪肚与瘦肉洗净，与切好的两片姜放到一起；
2.将红枣去核，与黄芪一起洗净；
3.将红萝卜去皮洗净，切成块，与准备好的陈皮放到一起；
4.将所有处理好的食材放入煲汤锅中，加盖煲约2小时；
5.按个人口味放入适量食盐即可。
材料：猪肚1只，土鸡1只，水1，胡椒粒10克，盐适量。
做法：
1.将猪肚，和土鸡清洗干净。
2.先将猪肚的其中二个小口用白绳子绑紧，把整鸡从猪肚的大口中塞入猪肚子里，倒入胡椒粒（或拍碎），再将猪肚的大口绑紧即可。
3.把整个猪肚鸡放入砂锅中，加水，大火烧开，转小火2个小时。
中途把猪肚鸡翻面一次。
4.关火后取出炖好的猪肚鸡，剪小口将汤水流出，扔掉绳子，待凉分别切块，把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐调味即可。
一、制作材料：主料：3斤左右的老鸭半只、猪肚半只、排骨一根；配料：葱5根、姜2大块、白胡椒粒10粒左右、料酒50毫升。
二、制作步骤：买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下；捞出然后去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒、15毫升米酒，炖4个小时左右；炖好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。