1.功能：速冻功能是避开你设定的温度，压缩机开始不停的工作直接达到冰箱能够达到的最低温度。
2.原理：汽化是吸热量。
液化是放热量。
无论是速冻柜、冰箱还是空调都是一样的工作原理。
3.产品用途：快速将食品特别是新鲜的鱼类，肉类四品，快速制冷到零下25摄氏度以下，一般是60分钟左右。
确保达到营养不流失，口味新鲜好快速塑性的效果。
速冻一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度，最大限度地减少食品中的微生物生命活动和食品营养成分发生生化变化所必需的液态水分，达到最大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。
冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。
这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。
举例来说：1千克水，如果用速冻，结冰速度就会快些，如果是正常制冷，速度就会慢些。
但不论你用那种方式，最终水还是会结成冰的。
速冻就是在较短时间内使食物冰冻，正常制冷就慢些。
冰箱速冻的开关的使用情况可以根据冰箱内的储存情况，使用环境的气温情况以及使用要求来选择开和关。
1.如果用户有自身的需求把某种事物快速冻住的话就可以把速冻开关打开。
2.用户在冰箱的食物储存量较少时，并且不需要把某些食物快速冻住则可以考虑关掉以便冰箱相对节能的使用。
3.在正常使用的情况下可以把该开关处于关闭状态，不会影响冰箱的使用。