如菠菜表面附着未清洗农药残留物则有毒，若菠菜已清洗干净则无毒。
菠菜的功效：
1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
大量食用菠菜，可降低中风的危险。
不能吃，因为菠菜是含草酸较多的菠菜，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
如果不炒熟再吃，对身体不好。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物，植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。
水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。
在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
菠菜不煮熟为什么不能吃有两个原因：
1.菠菜中含有大量的草酸，草酸是水溶性，如果菠菜不煮熟，大量的草酸进入人体后会和人体中的钙质结合会形成草酸钙，易形成结实，对人体非常不利。
2.菠菜含有硝酸盐，食用生菠菜后，在人体微生物的作用下，会转变为亚硝酸盐，对人体不利。