鱿鱼做烧烤处理的方法如下：
1.新鲜度不高的鱿鱼表皮有腥味，烧烤之前要把它去除掉。
2.下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，能有效去除异味。
3.鱿鱼提前焯水。
4.根据自己喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
1.要把鱿鱼放在水中浸泡,大概要浸泡几个小时,可以使鱿鱼变得十分的柔软；
2.用刀子将鱿鱼的背面划伤几道深深的伤口，会使鱿鱼容易入味。
烹饪时注意火候,同时将鱿鱼上面的毛去掉,干鱿鱼是一种不太容易很快就熟的食物,需要有耐心；煮熟捞出即可。
注：干鱿鱼可以水煮、油炸等多种方法,。
油炸鱿鱼要做到油而不腻、有嚼头为好。
水煮鱿鱼要注意不要把鱿鱼煮的太老,否则会影响口感。
鱿鱼是寒性食物,脾胃不好的人禁止食用,鱿鱼是泡发的产物,有皮肤病或者肝功能不全的人不能食用。
不用过油，具体做法如下：主料：鱿鱼200克、香菇50克、肉50克、蒜瓣5克、生姜10克。
辅料：玉米油2汤匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、黄酒10毫升、醋10毫升、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精半茶匙。
步骤：
1.鱿鱼去内脏和外皮，清洗干净后沥干水分后剁碎，加入黄酒和醋腌制10分钟。
2.香菇切碎，肉剁末，将蒜头和生姜去皮后切末。
3.将香菇末、肉末和鱿鱼末放在一起。
4.加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅。