主料：海参和小米。
辅料：浓汤宝一块、姜两片和适量胡椒粉。
1.小米浸泡二十分钟左右，海参解冻后切片，姜切丝。
2.锅里注入适量清水，放入姜丝大火烧开。
3.加入切好的海参丝。
4.煮约二十分钟后放入浓汤宝，煮数分钟后将海参捞起来。
5.放入小米大火煮沸后转小火。
6.小米煮至熟透即可。
7.转大火后将海参重新倒入。
8.搅拌均匀，调入少许胡椒粉即可熄火。
1.海参粥：将海参切碎，然后把切碎的海参放进熬好的粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，熬制5分钟后即可出锅。
2.海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4.凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
可以放红糖。
海参不宜与甘草、醋同食。
小米忌与杏仁同食。
小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。
小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。
红糖与海参小米粥不相克，你可以根据自己的口味放红糖。