材料：猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油。
做法：
1.锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒;
2.倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒;
3.加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒;
4.炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝；
2.切大蒜，生姜，大葱切段；
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香；
4.放入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋，关火以后加小葱即可出锅。
步骤如下：
1.准备材料：芹菜，辣椒，白砂糖，醋，盐，味精；
2.将芹菜摘洗干净，切成丁；
3.用开水焯一下，沥干水分装盘；
4.再放入糖、醋、红椒丝、盐、味精拌匀即可。