表皮：
1. 双子叶外壁角质化、单子叶矿质化；
2. 气孔双子叶保卫细胞呈肾形、单子叶呈哑铃形；
3. 气孔双子叶无副卫细胞、单子叶有；
4. 表皮细胞形状气孔双子叶表皮细胞呈不规则形（看表面）、单子叶呈长方形；
5. 双子叶气孔数目上表皮多于下表皮、单子叶上下相似；
6. 单子叶下表皮有运动细胞，双子叶无。
叶肉：双子叶有栅栏组织与海绵组织之分，单子叶则无。
叶脉：
1. 双子叶是网状叶脉，单子叶是平行叶脉；
2. 双子叶无维管束鞘，单子叶有；
3. 单子叶维管束与上下表皮之间有机械组织，双子叶无。
1.叶片脉序：双子叶植物叶脉为网状脉，单子叶植物叶脉为平行脉；
2.副卫细胞：双子叶植物没有副卫细胞；
3.栅栏组织：单子叶植物叶肉没有栅栏组织；
4.海绵组织：单子叶植物叶肉没有海绵组织的分化；
5.叶绿体：单子叶植物叶有丰富的叶绿体；
6.胚乳：双子叶植物无胚乳，单子叶植物有胚乳。
两者都有表皮，叶肉和叶脉，但也有区别：
1.单子叶植物的叶脉为平行叶脉，所含纤维束中不含形成层。
双子叶植物叶脉为网状脉序，在维管束中有时有活动时为短暂而微弱的形成层；
2.单子叶植物叶的表皮组成较复杂，各组分排列有序，在叶尖常有排水器。
双子叶植物叶的表皮一般由单层细胞组成，有的在叶缘具有排水器；
3.单子叶植物叶为等面叶，叶面中的光合组织均由一种细胞构成。
双子叶植物叶一般是异面叶，由于叶片背，腹面寿光情况不同，叶肉分化为近腹面的栅栏组织 和近背面的海绵组织。