威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
英国人称之为“生命之水”。
按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
法国白兰地也是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。
口感各有喜好，因人而异。
著名的爱尔兰咖啡也是采用爱尔兰威士忌加咖啡豆制作而成著名饮料，口感细腻绵柔。
不经常把威士忌和咖啡一起喝就不会对人体造成危害。
但是最好不要经常一起喝，因为咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，会使大脑从极度抑制转入兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压，如果再加上情绪激动、紧张，危险性会更大。
威士忌是Whiskey音译来的，而XO应该代表的是年份：STAR不少于2年， VSOP不少于4年， NAPOLEON不少于6年，XO不少于8年。