1.煮藏茶是藏族地区的主要饮茶习俗，即将茶汁煮好后加盐或酥油等，调制的清茶或酥油茶浓香扑鼻，醇和爽口，既保持了茶的本味，又增添了奶的浓香，营养与保健集于一体，可谓茶引奶香，奶增茶味，两者相得益彰。
2.清茶的调饮相当简单，先将适量茶品敲碎装进一个可扎口的小布袋，扎紧袋口，投人沸水中，熬煮8至10分钟后，加适量的盐即成清茶。
3.也可根据自己的喜好调成酥油茶和藏甜茶，甚至还可加人一些炒米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁，而且奶茶调制可随饮随调，既不造成浪费，又十分方便。
闻木塞：取出软木塞，闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。
无误后，即可倒酒。
观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。
未成熟的酒大多呈紫红色。
嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。
尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。
在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。
如不满意，可对侍者表示不接受。
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。
因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。
把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。
热炒。
材料：滑豆腐2块、鲜冬菇3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵、上汤1/2碗献汁用料：生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙做法：每块豆腐切为四件，放碟上，取适量洒、茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟；取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起；烧热 ，砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁，即可上桌，要趁热进食。