丝瓜在烹饪前应该去皮，但不可以用削皮刀削皮，只需要用一不锈钢勺子慢慢刮去有棱的深色皮便可，丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上便会受到影响。
丝瓜炒肉片的做法：材料：丝瓜300克，红辣椒3个，猪肉150克，姜丝10克，盐，鸡粉，胡椒粉各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清半个。
步骤：将猪肉切成片，并用盐，水淀粉和鸡蛋清拌匀。
把丝瓜斜着切成厚片，将红辣椒去蒂，去籽洗净并切成小块。
炒锅中再加入2汤匙油，将猪肉片下锅炒至变色，捞出待用。
下姜丝和丝瓜片，加盐，味精，胡椒粉和1汤匙水略炒，倒入炒好的红辣椒块，炒匀后用少许水淀粉勾芡，出锅即成。
材料：丝瓜、香菇、盐适量、味精适量、香油适量、植物油适量。
做法：
1.首先将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀片；
2.香菇洗干净，切成小块状；
3.将锅加热，加入植物油加热；
4.放入丝瓜煸炒片刻下盐；5将香菇和清水倒入锅中同煮一下；
6.加入味精、香油，盛入碗内即成。
丝瓜是不能嫁接的，所以也没有好处可言。
丝瓜是草本植物，无法嫁接。
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。
茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。
中国内外均有分布和栽培。
果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。
成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。
不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏美容之效。