莲子，中药名。
为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。
分布于我国南北各省。
具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
别称:藕实、 水芝丹、 莲实、 莲蓬子、 莲肉。
功效:清热降火、降血压、促进睡眠。
不同：莲子的功效是清热解毒。
煮莲子粥功效不会流失，但是不易吸收。
莲子清如水，莲子就像湖水一样清澈，“情”如水就是是作者对采莲女的爱情就像水一样纯洁，表达对采莲女的爱慕之情，莲子清如水暗意为爱慕之意。
莲子清如水出自南北朝的《西洲曲》，是南朝乐府民歌中少见的长篇。
全文感情十分细腻，“充满了曼丽宛曲的情调，清辞俊语，连翩不绝，令人‘情灵摇荡’。
”《西洲曲》可谓这一时期民歌中最成熟最精致的代表作之一。
一.炖制好的莲子燕窝是否受到了微生物的污染。
当温度在30度左右的时候，酵母菌和一些芽孢杆菌，大肠杆菌等最为活跃，它们从接触汤液开始到使汤液腐败，一般只需要12个小时左右，在35度的环境中，只需要6个小时就会使汤液变味酸败。
变得不能食用。
当温度在4度左右的时候，这些病原菌类就会处于接近休眠状态，它们的芽孢会进入休眠状态，之前萌发的菌丝体也会处于基本停滞状态。
生物酶的分泌也会基本停止。
二.存放的环境湿度也会影响莲子燕窝的味道变化。
在冬季，煮熟的食物可以存放的时间可以达到两三天或者更长的时间，一方面是因为温度很低，微生物被抑制，而更重要的是，在冬天里，空气的相对湿度很低，一般只有百分之30到70左右，相对湿度的较低值，莲子燕窝也是如此，在空气相对湿度较低的环境中，可以获得相对延长的存放时间。